张倩指出，亟需进一步明确预制菜适用范围，完善监管部门对生产经营企业的监督管理体系，保证预制菜的营养和食品安全。完善预制菜营养和食品安全标准，通过提高食材质量、科学烹调加工来保证预制菜的品质。学校以及供餐单位要严格遵守《学校食品安全与营养健康管理规定》的要求，为学生提供安全新鲜、营养均衡的食物，保障他们的成长。同时，加强全社会的营养健康宣传教育，正确科学地理解食物营养和食品安全，避免对预制菜的过度焦虑。
除了风味，苏州市味知香食品股份有限公司CEO夏靖认为，从科技角度来看，预制菜未来发展首先需要农业科技的支撑，农业科技让农副产品企业规模化、标准化、多元化高质量发展；其次是通过食品科技支持，推动食品安全升级，预制菜得以保留的营养和口味更好，提高生产质量；第三是通过信息化和数字化的科技支撑推动行业的发展；最后是通过供应链的支撑，从产品的源头开始，到生产、配送过程中，都实现科学技术。
数字鸿沟：不是所有地区都能够充分利用食品安全科技，这可能会加大数字鸿沟，使一些地区的食品安全问题难以解决。
实际上，发展到今天，食品工业已经变成了实打实的“高科技产业”，想要做好预制菜，需要实打实的科技支撑。什么样的温度、湿度、盐度、辣度情况下，一道菜才能在不流失营养的前提下，呈现出最佳的口感，需要传统烹饪技术、现代食品加工技术、营养学、食品安全知识等多学科的结合才能实现。
与此同时，平安云厨科技集团智慧食堂系统重塑了食品安全监管模式，通过科技手段实现全流程信息透明、全过程食材可追溯，为学生、家长、学校、餐企等多方提供信息透明、沟通高效的智慧化服务窗口，以解决传统食堂信息闭塞、食品安全监管难等多重痛点，牢牢守住食品安全生命线。
吴先生演讲中指出，要用科技助力预制菜高品质、高还原度、高营养发展，并加强半成品加工阶段的把控以降低潜在风险。他强调，科技在预制菜产业中的应用将有助于解决当前面临的许多挑战，例如提高生产效率、优化产品品质和保障食品安全等。
国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司一级巡视员李泰然认为，落实大卫生、大健康理念，需要政府、社会、家庭和个人的共同努力，推动食品安全与营养健康高质量发展，离不开科技和教育支撑。
在如今食品安全把控如此严苛的大环境下，食品安全问题倒不用过于担忧。除了食品安全问题，预制菜的营养是否充足挺让人在意的。
第九条中小学校应按规定聘请食品安全副校长，明确食品安全总监、食品安全管理员和营养健康管理人员等，加强从业人员培训，开展经常性食品安全和营养健康教育，培养学生卫生、健康、节约的饮食习惯。
史根生在致词中表示,乳制品行业是健康中国不可或缺的产业,是食品安全和营养健康的代表性产业。他从构建最严谨的标准体系、发展营养健康标准体系和践行“大食物观”等方面对行业和乳业创新基地提出了要求与期望,希望为健康中国建设以及食品安全战略实施贡献行业力量。
二、食品检测和分析技术的进步科技的进步也在食品检测和分析领域发挥了关键作用。新一代的检测仪器和分析方法使我们能够更快速、更准确地检测食品中的有害物质，如细菌、病毒和化学污染物。同时，基因编辑技术的应用也可以改良农作物，提高其抗病性和营养价值，从源头上降低了食品安全风险。
校园食品安全问题向来备受关注。对于预制菜是否适合进入校园，尤其是否适合学生长期食用，这背后牵涉到了食品安全、营养均衡以及标准推广、产业发展等多个方面的问题。
定期更新自己的营养知识和食品安全信息。可以通过阅读可靠的健康和营养出版物、参加相关的健康讲座或咨询专业的营养师来实现。
邵薇介绍，2023年我国食品安全与健康的主要舆情特征体现在四个方面：一是政策和标准双向发力。国家相关政策和标准法规与时俱进，为食品安全与营养健康的整体向好形势与行业创新发展提供了有力支撑；二是新兴产业健康发展，亟须凝聚共识、以科技赋能。各方要在基于科学事实和市场需求的基础上，及时形成共识，加强各方信息沟通，强化科技支撑，以规范新兴产业的健康发展；三是食品安全两大顽疾“此消彼长”。
张倩建议，今后应逐步明确预制菜适用范围，完善监管部门对生产经营企业的监管体系，保证预制菜的食品安全和营养健康；进一步完善预制菜营养和食品安全标准，通过提高食材质量、科学烹调加工来保证预制菜的品质。学校以及供餐企业要严格遵守《学校食品安全与营养健康管理规定》的要求，为学生提供安全新鲜、营养均衡的食物，保障他们的成长。同时，也要加强全社会营养健康宣传教育，正确科学理解食物营养和食品安全，避免对预制菜过度焦虑。
我校通过开展食品安全与营养健康知识宣传教育活动，普及了食品安全与营养健康科普知识，增强了全校师生的自我保护意识和维权意识，全校上下，人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围逐步形成，效果是显著的。但我校也要清醒地看到食品安全监督管理的重要性和长期性，食品安全与营养健康知识宣传普及将永远是我们常抓不懈的工作，我校将在食品安全与营养健康知识的宣传方面做一如既往、坚持不懈的宣传教育工作，为使学生的身体健康、快乐学习而多做努力。
本次论坛以“科技助力食品安全”为主题，体现了牢牢把握新时代食品安全“智慧+”主题，追求卓越，勇闯创新的精神；希望通过论坛汇聚起食品科技与产业界的磅礴力量，从不同视角解析我国食品安全健康可持续高质量发展，保障更安全更营养更健康的食品供给，为我国食品安全治理提供经验交流，共同解答科技助力食品安全的时代之问。
如生产日期、保质期、成分列表、营养信息和储存说明。食品安全不仅仅是生产者的责任，消费者的知识和行为也是保障食品安全的重要环节。
中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政在主题演讲中表示，随着我国食品工业快速发展和大食物观的落地，新技术、新产品、新业态、新商业模式大量涌现，食品安全新挑战也随之出现，需要不断提高食品营养与安全科技自主创新能力和产业支撑能力，构建食品安全主动防控体系，更好的保障国民“舌尖上的安全”。
1.加强科技工作组织领导。成立由县主要负责同志为组长、分管负责同志为副组长，科技、发展改革、教育、工业和信息化、财政、人力资源社会保障、税务等部门主要负责同志为成员的科技创新工作领导小组，加强对科技创新工作的谋划、协调和督导。（责任单位：县科协、各园区、各乡镇）
对于一些已经实行预制菜供餐的学校来说，他们表示，这些预制菜都是经过严格的生产和检验的，完全符合食品安全标准。学校方面也表示，他们在选择食品供应商时，会严格审查其食品安全和营养价值等方面的资质。
因此，对于中央一号文件提到的预制菜，我们应该在推动其发展的同时，加强监管和管理，确保预制菜的质量、安全性和营养价值。有关部门应该加强相关政策支持和法律法规制定，促进行业标准化和规范化发展。同时，消费者也要增强食品安全和营养知识，合理搭配其他新鲜食材，保持均衡饮食，并关注食品标签上的成分信息，选择具有品质保证的预制菜产品，实现健康、方便和可持续的饮食生活方式。
随着我国经济发展和社会进步，消费者对食品品质提出了新的要求，不仅要吃得饱、吃得好，还要吃得安全。中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政指出，除了传统的、物理的、化学的以及生物安全以外，营养健康成为食品安全的新要求，食品产业要优化产业结构，合理产业布局，食品安全与营养两手抓，并加快营养与健康智能化的产业发展。